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Dieta Keto o Cetógenica

La dieta Keto, es alta en grasas, baja en carbohidratos y moderada en proteínas.

Se recomienda comer es este rango de %

¿Cómo funciona?

Cuando se disminuye el aporte de carbohidratos, principal fuente de energía, el cuerpo
obtiene energía a través de las grasas . El hígado transforma la grasa en cuerpos cetónicos (de
aquí proviene el nombre de la dieta), que son unas moléculas que aportan la energía para que
el cuerpo funcione normalmente.

¿Qué tipo de alimentos puedo comer?

En esta dieta se evitan alimentos ricos en carbohidratos como azúcares, leche de vaca,cereales, harinas, legumbres, frutas y tubérculos. Los pocos carbohidratos que se consumen proceden de verduras de hoja verde, coles, harinas
con alto aporte de grasas como harina de almendra, coco, linaza y ajonjolí. El resto de las
calorías corresponden a las proteínas y las grasas saludables, como aceite de oliva, coco, palta o frutos secos.

Ejemplos de alimentos cetogénicos

Beneficios

Mayor pérdida de peso: por cada gramo de grasa que quema nuestro cuerpo se pierden más
calorías y agua, por lo tanto el descenso es mayor .
Saciedad: al aumentar el consumo de alimentos ricos en grasas y proteínas, estos demoran en
digerirse, se reduce el apetito y consumimos menos calorías.
Menos riesgo de enfermedades cardiovasculares, al usar las grasas como combustibles estás
disminuyen, mejorando los valores en sangre, aumenta el colesterol bueno HDL y baja la
presión arterial
Mayor control de glucemia: Al consumir menos carbohidratos, la glucosa permanecen estable
en sangre
En epilepsia: Las dietas cetogénicas se han usado con éxito desde hace décadas en el
tratamiento de la epilepsia infantil, en casos donde la medicación no tiene efecto, ya que los
cuerpos cetónicos tienen efectos neuroprotectores.

¿Todos pueden seguir una dieta Keto?

Si, y se aconseja especialmente en casos de:

 Sobrepeso y obesidad
 Diabetes tipo 2 o prediabetes
 Colesterol alto, triglicéridos altos y colesterol LDL (malo) alto
 Hipertensión
 Epilepsia- convulsiones

¡IMPORTANTE!

Se sugiere que siga esta dieta con la supervisión de un profesional (médico y nutricionista).